不銹鋼是指在大氣、水、酸、堿和鹽或其他介質中具有特定化學穩定性的鋼的總稱。不銹鋼具有良好的物理、化學及力學性能，適于制造抗氧化、耐腐蝕以及在高溫下工作的部件和設備，因此在石油、化工、電力、造船、航空、能源等行業被廣為應用。從合金元素構成講，不銹鋼是在普通碳鋼的基礎上，加入12%以上的鉻（Cr），鉻在鋼表面上形成堅固致密的三氧化二鉻（Cr2O3）氧化膜，使鋼與大氣或腐蝕介質隔開而免遭腐蝕。因此，不銹鋼在焊接后要經過酸洗鈍化后才能達到良好的耐腐蝕性能。
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